คือ การนำกาบหมากมาใส่ภาชนะบรรจุอาหาร อาหารที่นิยมนำมาบรรจุ ได้แก่ ข้าวน้ำพริกลงเรือ

โอกาสที่นิยมทำข้าห่อกาบหมาก คือ เวลาเดินป่า ท่องเที่ยวพงไพร ทำให้สะดวกในการเดินทาง

เป็นวัสดุธรรมชาติ  และก่อนการจะนำกาบหมากมาห่ออาหาร ต้องทำความสะอาดอย่างดี

ขนมทานเล่นขึ้นชื่อของชุมชนบ้านน้ำเชี่ยว จ.ตราด โดยที่มาของเมนูนี้สันนิษฐานว่า

น่าจะมาจากชาวมุสลิมที่เข้ามาอาศัยอยู่ในชุมชน ซึ่งนำวัฒนธรรมการกินมาด้วย

นั่นคือ ข้าวเกรียบปากหม้อ บวกกับที่ชุมชนนี้มีกุ้ง มีมะพร้าวจำนวนมาก

จึงลองนำมาประยุกต์ให้เป็นเมนูของว่างที่แสนอร่อย

โดยเริ่มจากการนำแผ่นแป้งไปย่างบนเตาจนสุกได้ที่

ก่อนจะใส่ไส้ที่ทำมาจากกุ้ง มะพร้าวขูด แครอท พริกไทย รากผักชี และเกลือที่นำมาผสมให้เข้ากันลงไปบนแผ่นแป้ง

จนกลายเป็น “ข้าวเกรียบยาหน้า” ขนมทานเล่นที่ผสมผสานวัฒนธรรมของ ไทย จีน และมุสลิมไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว

ในพื้นที่จังหวัดตราด มีแหล่งทำแกงคั่วหอยถ่าน แถวๆ อ.แหลมงอบ และ อ.คลองใหญ่

โดยเฉพาะที่ชุมชนบ้านไม้รูด ต.ไม้รูด อ.คลองใหญ่ จ.ตราด มาถึง ต้องได้ชิมเมนูนี้ 

      โดยที่กรมประชาสัมพันธ์มีภารกิจหลักในการดำเนินการงานด้านการประชาสัมพันธ์และการสื่อสารมวลชนเพื่อให้การดำเนินงานประชาสัมพันธ์ของชาติเป็นไปอย่างมีระบบ ด้วยการประชาสัมพันธ์เสริมสร้างความเข้าใจแก่ประชาชนและประชาคมโลกในยุทธศาสตร์ และนโยบายสำคัญของรัฐบาล ซึ่งจะต้องทำงานเชิงรุก ทั้งเรื่องการวางแผนประสานงาน ติดตามประเมินผล การบริหารจัดการข่าวสารอย่างเป็นระบบ เพื่อเป็นแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ เป็นกลางถูกต้อง เพิ่มบทบาทในการเป็นที่ปรึกษาด้านวิชาการประชาสัมพันธ์แก่หน่วยงานต่างๆ
กรมประชาสัมพันธ์ได้จัดทำจรรยาข้าราชการขึ้นจากกรอบแนวคิดพื้นฐานของมาตรฐานคุณธรรมจริยธรรม รวมทั้งจากวัฒนธรรมองค์กรของกรมประชาสัมพันธ์ที่ข้าราชการยึดถือมาโดยตลอด โดยมีเจตนารมณ์เพื่อให้ข้าราชการของกรมประชาสัมพันธ์เป็นข้าราชการของประชาชน ปฏิบัติหน้าที่ด้วยความรับผิดชอบ ยึดมั่นในหลักคุณธรรม จริยธรรม มุ่งมั่นในการรักษามาตรฐานตามหลักวิชาการและวิชาชีพ โดยยึดถือประโยชน์ของสาธารณชนเป็นที่ตั้ง เพื่อการบรรลุภารกิจอันสำคัญ ทั้งงานด้านการประชาสัมพันธ์ และการสื่อสารมวลชนตามพันธกิจอันเป็นวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้

เมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพร หอมกรุ่น เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก

ส่วนเนื้อหอย รากหอย ก็จะความหนึบและรสชาติมัน

จะกินเล่นๆ หรือ พร้อมกับข้าวสวยก็ไปด้วยกันได้อย่างดี

เมนูนี้ หาง่ายที่ชุมชนบ้านแหลมมะขาม อ.แหลมงอบ จ.ตราด